陈大姨退休后格外贵重养生，偶而得知生姜有抗炎、扶植减慢苍老的作用，便将生姜当作日常养生食材。

不仅作念菜时必放，每天还会煮一杯生姜水饮用，况兼她吃生姜从来齐不去皮，以为这样能保留更多养分。

最近一段技巧，陈大姨经常出现腹痛、泻肚的情况，严重时以致影响平常生存，去病院查验后，被确诊为胃溃疡，同期肝脏部分盘算也出现格外。

大夫了解她的饮食民俗后指出，弥远宽绰食用生姜，尤其是带着皮吃了部分渺小沉沦的生姜，是导致肠胃和肝脏受到刺激毁伤的主要原因。

姜皮的辛辣刺激性更强，体质苍老梗概肠胃功能欠安的东谈主不宜过多食用，陈大姨刚巧属于肠胃偏弱的体质，弥远带皮吃生姜，当然会给肠胃带来职守。

陈大姨的履历也让许多东谈主产生疑问，生姜是否果然有传奇中的抗苍老效能？带皮吃和去皮吃的区别到底在哪？

一、生姜是否果然具备“抗苍老”后劲？

1.生姜中的“姜烯酮A”和“6-姜烯酚”到底是什么？

连年《Plos One》发表的商议显现，这两种活性身分有祛除老化细胞的后劲。老化细胞是体内失去功能并开释无益物资的“坏细胞”，祛除它们能让体魄更年青。践诺中，这两种身分能祛除40%-50%的老化细胞，比传统药物毒性更低。

2.这项发现能告成用来抗苍老吗？

当今这些商议还只停留在细胞践诺阶段，还未插足东谈主体临床进修阶段。是以说，诚然听起来很有但愿，但咱们不可齐全依赖生姜作为“回春药”，它更像是扶植健康的食品，陈大姨等于过度迷信生姜的养生功效，才会宽绰食用。

二、警惕！这类生姜有致癌风险

陈大姨的案例中，还有一个裂缝问题等于食用了渺小沉沦的生姜。

1. 为什么沉沦生姜这样危急？

沉沦的生姜会产生一种叫“黄樟素”的无益物资，全国卫生组织将其列为2B类致癌物。

黄樟素插足东谈主体后可能导致肝毁伤、基因突变，并抵消化系统有激烈谋害作用，这亦然陈大姨肝脏盘算格外的伏击原因。

2.怎样诀别和不休沉沦生姜？

一朝发现生姜部分沉沦，不要只切掉坏的所在吃，沉沦区域的无益物资往往一经扩散，通盘这个词块齐可能被沾污。

安全作念法将整块丢弃，陈大姨那时以为切掉坏的部分还能吃，恰是这个失误的作念法，让体魄受到了伤害。

3.奈何保存生姜智商驻扎沉沦？

- 切成3-4厘米片，用保鲜膜包好冷冻

- 用纸巾吸干水分后冷藏保存

- 撒点盐，挤出袋内空气再雪柜储存

三、生姜的正确服法

协调陈大姨的履历，咱们更要弄明晰生姜的正确食用样貌，幸免再踩坑。

1.生姜一定要去皮吗？

这要看情况。像陈大姨这样肠胃弱的东谈主，梗概吃凉性海鲜时，提议去皮，因为姜皮的辛辣感更强，可能刺激肠胃；平时作念菜、体魄水肿时则不错连皮沿途吃，皮中也含有丰富的养分。

2.老姜嫩姜的区别和适用东谈主群？

老姜纤维粗、姜辣素高，顺应怕冷、风寒伤风的东谈主食用。嫩姜辛辣轻、险些无纤维，顺应脾胃苍老、年龄大的东谈主，更顺应陈大姨这类东谈主群。朔方常见的沙姜则偏向去腥，辣味较轻。

3.晚上吃姜会不会有问题？

生姜中姜辣素可能刺激腹黑和血管，导致部分东谈主出现酷热感，但一般食用量较少不会影响睡觉。体质酷热或看有利发烧的东谈主则应少吃。

4.哪些东谈主最佳少吃或不吃生姜？

- 肝病患者，因姜辣素会加剧肝职守

- 容易口臭、便秘的东谈主，姜能促发酷热

- 看有利发烧者，吃姜易加剧不适

辨认：

“吃姜不去皮，吃错一世疾”，这句话让许多东谈主驱动对生姜产生疑虑。其实，生姜的确是一味既陈腐又神奇的食材，既能缓解恶心、匡助消化，也领有抗炎和潜在的抗苍老功效。

但它不是灵丹仙丹，服法和保存齐要负责，不然不但养生无效，还可能伤身，陈大姨的履历等于一个很好的教唆。

适量生姜不错给体魄带来益处，但也要幸免盲目宽绰食用，尤其是肠胃苍老和肝脏有问题的东谈主。

内行提议，养生从来不是单靠某一种食品，而是负责饮食均衡和生存民俗。生姜作为调味佳品开云体育(中国)官方网站，掌持正确服法，智商线路它委果的养生功效。